很多人都以为葡萄酒的年份越久越好，它们经过陈年后品质会变得更出色，这是真的吗？
其实不尽然。并不是所有的葡萄酒都适合陈年，绝大多数葡萄酒的适饮期都不会超过五年。如果你坚持把一瓶没有陈年潜力的葡萄酒存放五年以上，到时候你也许会发现，它的风味和口感已经退化得让人无法入口。
一些专门用来拍卖的那些天价名酒，实际上早已没有饮用价值，吸引买家的关键因素是酒的文化和历史价值。
对于具备陈年潜力的葡萄酒来说，陈年的好处显而易见。年轻的葡萄酒经过适当的陈年，粗糙的单宁和酸涩的口感能得到柔化，呈现出成熟且富有层次的香气。
品质优异的白葡萄酒在陈年后，活泼的果香会逐渐演变成焦糖、核果等复杂的陈年风味。同时，其酸度和甜度也会逐渐平衡。这些都是葡萄酒陈年给我们带来的感官享受。
关于葡萄酒陈年的问题，酒友们也许会有一些疑问：影响葡萄酒陈年潜力的因素到底有哪些？什么样的葡萄酒才适合陈年呢？
> 影响葡萄酒陈年的因素
> 适合陈年的葡萄品种
除了以上几种葡萄酒外，一些来自澳洲猎人谷的赛美蓉夏布利葡萄园的霞多丽以及意大利巴罗洛和巴巴莱斯的葡萄酒也都具备出色的陈年潜力。
每一瓶葡萄酒都来之不易，从葡萄的种植、采收直至酿造成酒，倾注了酒农和酿酒师们的热情与心血。葡萄酒在他们的塑造下绽放出独特的生命力，尽现人文风土。
葡萄酒怕热畏冷，需要在适宜的温度下陈年。如果对葡萄酒薄待放养，它的神采将会随之消磨殆尽，变得饮之无味、弃之可惜。特别是身价不菲的名庄酒，保存起来更加不容有失。
如果收藏的葡萄酒不多，可以考虑购买专业的恒温酒柜来存放。但对于一些藏酒大户来说，定制酒柜和酒窖才是更理想的选项。因地制宜灵活设计，阔敞空间海量珍藏，将心仪美酒尽收麾下。
专注酒柜、酒窖、雪茄房定制16年的新潮，已为众多高净值人士和知名酒商、星级餐厅、高端会所等行业客户打造了3000多个精品项目，积累了丰富的设计与技术经验，以别具一格的窖藏美学诠释高品质生活。
